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　スローレポート　『Ｓ−Ｒｅｐｏｒｔ』　（6/3号）
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　 ◆◆◆　　　　　　純手打ち讃岐うどんゴーシュ 　　　　　　◆◆◆　

 　　　　　ニート＆軽度障がい者の自立支援とスローワーク

 　埼玉県の長瀞は川下りや石畳散策が楽しめる観光地である。

 その観光地の一角に純手打ち讃岐うどんの店「ゴーシュ」がある。　 店名の「ゴーシュ」は宮沢賢治の「セロ弾きのゴーシュ」からきている。  

 純手打ち讃岐うどんの店「ゴーシュ」  http://www7b.biglobe.ne.jp/udongoshu/inf.html

 　今回は、「ゴーシュ」代表の北澤裕美子氏からその内容をお聞きした。 北澤氏は、地域で音楽教師としてリトミック教育を行ううちに母親たちの子育ての相談に乗ることから子育て支援を始め、全県的子育てネットワーク「彩の子ネットワーク」に参画し、子育て支援を推進していた。  そして、支援が必要なこどもたちの行く末を考えて、ニート＆軽度障がい者の自立支援のためにうどん屋「ゴーシュ」を起業したという。 北澤氏は若者や家族をとりまく現状や一般就業することの困難さやここで働いた若者が企業に就職できた事例などを語った。    

 また、ここでは、うどん屋として純手打ち讃岐うどんにこだわってるという。　世の中に「手打ちうどん」の店は多いが、うどんをつくる工程で一部に機械を使っても「手打ちうどん」と称しているのが普通だ。　北澤氏は、純手打ち讃岐うどんを出すことによって「ゴーシュ」は自立支援の店だけではなく、本物を出す「うどん屋」としていきたいという。 　しかし、リーマンショック以来、観光客や来訪者がめっきり減っているという。　開業以来、メニュを増やしたりして経営努力をしてきたが、なかなか経営は難しいという。

　さて、最近では働いている当事者がつくった生キャラメルが好評だ。　生キャラメルをつくるのは根気にいる作業であるが、ここの生キャラメルは丁寧につくられている。 　市場中心の経済が効率化や過剰な営利をもとめた結果、仕事はファースト・ワーク、効率・営利中心の仕事のやり方となってしまった。　そこで提供されるファーストフードも体や自然によくないものや「手打ち風」「自然風」のモノばかりとなった。　

ここゴーシュの純手打ち讃岐うどんや丁寧につくられている生キャラメルはスローな仕事によって作られている。 　　　

◆◆◆　　　　　　　　　　　　　ご案内　　　　　　　　　　　　　　◆◆◆

ESD-J全国ミーティング2010



今年の全国ミーティングは、ワールドカフェスタイルで100人規模の対話型のミーティングを開催します。
全国でESDの実践に取り組む方、研究している方、悩んでいる方、これからやってみたい方皆さんの思いと経験と知恵を集結しましょう。
ESDを通じた持続可能な地域社会の実現に向けまた、ESDの１０年最終年である２０１４年に向けてESD-Jとして何に力を入れ、何を実現していくべきなのか、一緒に議論を深めましょう。

■開催概要：
　日　時：　2010年6月12日（土）13:00-18:30（19：00～交流会）
　場　所：　JICA研究所　国際会議場（東京都新宿区市ヶ谷本村町10-5）
　主　催：　NPO法人持続可能な開発のための教育の１０年推進会議（ESD-J）
　参加費：　会員／学生：1000円、一般：2500円（お茶付き）　交流会費別途：3000円予定
　定　員：　1２０名（先着締め切り）

※午前中にＥＳＤ－Ｊ総会を開催しております。総会参加者で、お昼にお弁当をご要望の方は下記申込より、お弁当希望欄をご記入ください。（８００円程度予定）

※託児について
2才以上のお子さんに限り、有資格保育士とボランティアメンバーが、お子さんをお預かりします。（要事前申し込み）
託児代：お子様お一人につき￥500円（保険代）
お子様のおやつ・飲み物はご持参ください。
託児のお申し込みは、ミーティングの参加申し込み手続き時に登録をお願いいたします
お問い合わせ
ESD-J　事務局　担当：齋藤、村上
〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山B2
E-mail：z_mtg@esd-j.org 　TEL：03-3797-7227　FAX：03-6277-7554

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